Ризики для закладів громадського харчування в умовах послаблення обмежувальних заходів

МОЗ повідомило, що вже скоро будуть розроблені додаткові тимчасові протиепідемічні вимоги для закладів громадського харчування, перукарень, салонів краси тощо.
Як повідомляється, впровадженння та виконання цих тимчасових вимог дозволить почати працювати підприємцям у вказаних напрямках діяльності.

Хтось вже зрадів, що все повертається, як було, з незначними змінами.
Проте, вважаємо за необхідне поділитися своїми думками про це.

Впровадження та виконання додаткових тимчасових вимог протиепідемічного характеру підприємцями у своїх закладах обов’язково буде перевірятися з боку ДПСС.
Вважаємо, що ця думка підтверджується вже багаторазово проведеними наочними рейдовими перевірками виконання вимог карантинних обмежувальних заходів з боку ДПСС та поліції.

Чому це важливо?
Тому що це дасть можливість представникам ДПСС офіційно виявити заклади громадського харчування, що не зареєстровані, як оператори ринку харчових продуктів.

Що за це буде?
Читайте тут у ст. 65: https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2042-19

З вищевказаного розуміємо, що підприємець, в такому випадку отримує штраф та зупинку роботи (знову), вимогу здійснити реєстрацію та впровадити систему управління безпечністю харчових продуктів (т.зв. система НАССР).

Рахуємо, що “отримає” підприємець:
1) Штраф: 11 мінімальних зарплат (ФОП); 20 мінімальних зарплат (юридична особа), тобто 51953 грн та 94460 грн відповідно;
2) Збитки від зупинки діяльності ще, як мінімум, на 1,5-2 місяці, а то й більше.

Підприємець вимушений буде зробити:
1) Розробити та впровадити СУБХП (систему НАССР);
Це займе від 1,5 місяці (з допомогою консультанта), або довше, якщо підприємець ще не в курсі, що таке “ця система”.
2) Оплатити штраф;
3) Оплатити послуги консультанта.
А якщо ще підприємець має проблеми з інфраструктурою… Час та витрати на приведення у відповідність.

Хто з підприємців витримає таке навантаження?
Кожен сам собі відповість.

Додатково до всього цього, закони ринку ніхто не відміняв, тому радимо подумати над тим, як майбутнє підвищення попиту на консультаційні послуги вплине на ціну цих послуг?

Це лише наша думка, проте вона базується на нашому досвіді та розумінні процесів, що відбуваються.

Наша порада – “Не чекайте”. Впроваджувати систему НАССР починати потрібно було ще 3,5 роки тому. Асоціація з ЄС та пандемія не дозволять послабити вимоги та закрити очі у регулюючих органів.

Звертайтесь. Ми допоможемо і, обов’язково, підемо на зустріч.

Leave a Reply

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.